В связи с несовершенством законодательства, рыба в нашей стране является одним из самых дорогих продуктов. А в некоторых семьях и вовсе деликатесом, появляющимся на столе исключительно по праздникам. Но присутствие рыбы просто необходимо в рационе и детей и взрослых. Путассу является той полезной и недорогой рыбой, которую способна приобрести даже семья с не очень высокими доходами. Из-за невысокой стоимости продукта вокруг него сложилось множество мифов и легенд в отношении пользы и вреда ее употребления, и даже то, что рыба путассу вызывает рак. Так, что же это за рыба? Жареная рыба Путасу Общие сведения Путассу — морская рыба. В зависимости от ареала различают южную и северную рыбу. Южная более крупная. Некоторые особи могут достигать веса более 1 кг и длины тушки около 60-70 см, северная это рыбешки длиной не более 40 см и весом 300-400 гр. Морская рыба путассу [stextbox id=»info»]Как и все тресковые имеет удлиненную форму тела и голубовато-серебристый с фиолетовым оттенком окрас. По пищевой ценности и вкусовым качествам близка к треске.[/stextbox] Интересно: Масляная рыба: последствия употребления продукта Полезные свойства Как и все представители тресковых, путассу имеет богатый химический состав. В составе присутствуют такие незаменимые аминокислоты, как аргинин, лизин, аланин. Наличие важных для человеческого организма таких жирных кислот, как олеиновая, глутаминовая и, особенно, кислота Омега-3, характеризуют путассу полезным и питательным продуктом. Витамины, содержащиеся в рыбе: А — замедляет процессы старения, борется с усталостью, полезен для глаз; В1, В2, В3 — улучшают обмен веществ, улучшают работу нервной системы, щитовидной железы и надпочечников; С — укрепляет иммунитет; D — полезен для усвоения кальция и фосфора; Е — укрепляет волосы и ногти, участвует в синтезе гормонов, полезен для беременных.
Источник:
