Только представьте: утро, выходной, солнечный лучик пробивается в кухню сквозь ветки деревьев за окном, варится кофе… Единственное, чего не хватает для совершенного утра – пышного, нежного и сладкого пончика. Идеальные по вкусу пончики на кефире по классическому рецепту, с фото и видео – другими словами пошаговый рецепт – мы и приготовим сегодня с Вами. Особенности теста Приготовить пончики из кефира по классическому рецепту, особенно, по пошаговому рецепту с фото, смогут даже неопытные кулинары. Но у теста для пончиков есть некоторые особенности. Если знать их, то вопросов и сомнений в правильности действий при приготовлении возникать не будет. У теста для пончиков есть некоторые особенности Тесто для пончиков на кефире очень липкое – оно прилипает и к миске, где вы его замешиваете, и к рукам, и к ложке. Но так и должно быть. Чтобы облегчить процесс замеса теста пользуйтесь емкостями и инструментами из пластика или силикона. Не добавляйте муки сверх количества, указанного в рецепте. Так вы только испортите его, сделаете грубее. От этого готовые пончики больше будут походить на хлебные булочки. [stextbox id=»warning»]Смажьте руки маслом или смочите холодной водой – так тесто не прилипнет к ним.[/stextbox] На старт! Готовятся пончики быстро, но, чтобы это было еще и удобно, подготовьте все необходимое заранее: Глубокая тарелка для замеса теста (желательно из пластика); Кастрюля с толстым дном или фритюр для жарки; Пластмассовый венчик или силиконовая лопаточка; Красивое блюдо для подачи на стол; Бумажное полотенце; Скалка; Широкий стакан; Рюмка. Пончики на кефире по классическому рецепту Внимание! [stextbox id=»info»]Самое главное правило вкусных пончиков на кефире по классическому рецепту – не жалейте масла при жарке![/stextbox] Итак, для приготовления пончиков без дрожжей понадобится: Кефир 2,5% жирности (или какой есть) – 1 стакан; Курино яйцо – 1 штука; Поваренная соль – одна щепотка; Сахарный песок – 1 чайная ложка (либо по вкусу); Сода пищевая – половина чайной ложки; Растительное масло – примерно 1 бутылка, чтобы при жарке пончики плавали; Мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана.
Источник:
