На результаты заготовки квашеной капусты влияет не только мастерство хозяйки, но и лунный календарь. Луна оказывает серьезное воздействие на растения и продукты. В одни дни она может способствовать закваске, а в другие – замедлять ее. Когда квасить капусту в сентябре 2019 года по лунному календарю, чтобы сделать ее сладкой и хрустящей, рассказали эксперты. Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт. Общие особенности сбора и засолки капусты в сентябре Сентябрь – начало сбора урожая. В этом месяце с грядок можно снимать ранние и среднеспелые сорта капусты. Жителям южных регионов рекомендуется не торопиться, ведь кочаны тем вкуснее, чем больше вберут в себя солнца. Под его воздействием в листьях набирается больше сахара. А вот в северных частях страны и в средней полосе раннеспелые сорта и даже среднеспелые можно снимать в сентябре. На заметку! Неблагоприятные дни в октябре 2019 года для метеочувствительных людей [stextbox id=»info»]Чтобы квашеная капуста получилась вкусной и долго не портилась, нужно знать, как правильно ее квасить и как подбирать.[/stextbox] Кочаны должны отвечать следующим требованиям: Плотные, без растрескавшихся участков. Без следов заболеваний (пятен, отверстий, взбухших участков листьев). Оптимальный вес от 3 до 5 кг. Вилка не должна легко деформироваться: мягкие кочаны, скорее всего, гниют изнутри. Для сбора в сентябре и засолки рекомендуют следующие сорта: «Слава-1305». Собирать урожай можно уже в сентябре, но для достижения наилучших вкусовых качеств рекомендуется подождать до середины октября. Это самый популярный сорт среди тех, кто занимается закваской капусты. «Подарок». Также отлично подходит для заготовок, так как не имеет склонности к растрескиванию листьев, достигает больших размеров, обладает приятной хрусткостью. «Менза F1». Рекордсмен по размерам. Из одной вилки весом 9 кг можно сделать сразу несколько банок с заготовками. Теперь, когда технические моменты известны, переходим к советам, когда квасить капусту в сентябре 2019 года.
Источник:
