Ядра кедровых орехов считаются национальным достоянием, они имеют приятный вкус, а промысел по их добыче – практически полностью ручной. В чем конкретно заключаются полезные свойства кедрового ореха, и есть ли противопоказания? Рассмотрим ниже в статье. Орешки, которые называют кедровыми, на самом деле являются семенами другого дерева – сосны кедровой сибирской. Настоящие кедры (атласский, ливанский, гималайский) имеют несъедобные плоды. Кедровые орехи. Полезные свойства и противопоказания. Химический состав Ядра орехов содержат практически полный набор необходимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот, что делает их ценнейшим продуктом питания: В кедровых орехах содержится большое количество полезных компонентов Белок – 50% всего состава орехов. Для сравнения: в 100 г куриного мяса 20,8 г белков. Усваивается на 99%, поскольку по составу близок к тканям человека. Жирные аминокислоты – около 60 % состава. Среди них большой процент олеиновой. Витамины: В1, В2, D, Е, РР. Отличный источник йода. Минералы – более 30 наименований. Кедровые орехи являются источником калия, железа, фосфора. Фосфатиды (кефалин и лецитин – биологический антагонист холестирина) – по их содержанию кедровые орешки обгоняют любые другие орехи и масличные культуры, уступая только сое. Триптофан (предвестник гормона сна). Клетчатка. Фруктоза. Полезные свойства Ядра кедровых орехов – полноценный гастрономический продукт, способный быстро утолить голод не нагружая ЖКТ и даже способствуя его очистке, благодаря содержанию пищевых волокон. Содержат легко усвояемые растительные белки. Как произрастают кедровые орехи Выступают профилактическим средством и обладают комплексным действием: Предупреждают атеросклероз (благодаря олеиновой кислоте), анемию, развитие сахарного диабета. Улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Улучшают показатели крови, благодаря хорошему содержанию минералов, таких как железо. Полезны при дистонии, малокровии, анемии, астении. Укрепляют нервную систему, помогают от бессонницы — достаточно съесть несколько орехов перед сном. Положительно сказываются на работе печени. Мягко действуют на все органы ЖКТ.
Источник:
