Долма считается очень популярным блюдом в летний сезон — это фарш, с добавлением риса, заворачиваемый в листья винограда. Практически все продукты для этого блюда можно купить в магазине круглый год, но виноградные листья не продаются, поэтому необходимо знать, как заготовить виноградные листья на зиму для долмы. Существует несколько различных способов, как сделать заготовку, мы опишем наиболее популярные варианты, которые помогают сохранить листья такими же вкусными и целыми. Сделать такие заготовки на зиму сможет даже начинающая и неопытная хозяйка. Виноградные листья на зиму для долмы. Несколько простые советов подготовки Виноградные листья прекрасно поддаются различным видам обработки, при этом они могут долгое время храниться. Сбор виноградных листьев [stextbox id=»info»]Сегодня существует несколько десятков способов, как сделать заготовку, чтобы сохранить листья винограда для приготовления блюда.[/stextbox] Все эти способы можно легко использовать в домашних условиях, и к наиболее распространенным можно отнести: маринование; соление в маринаде; заморозка в морозильной камере; консервирование сухим способом; использование сухого посола. Каждый из этих способов может сохранить качество сырья на длительное время, листья подготовленные таким способом обычно хранятся около одного года. Стоит отметить, что к качеству сырья предъявляются особенно высокие требования, только от этого будет зависеть срок хранения заготовки. Виноградные листья стоит отбирать [stextbox id=»info»]Чтобы замариновать или заморозить листья, следует подбирать такие заготовки, которые имеют более нежную структуру, при этом подходят листья винограда белого сорта.[/stextbox] Термическая обработка дает возможность раскрыть все ароматы листьев именно этого вида винограда. Из представленных вариантов, как заготовить виноградные листья простыми методами на зиму для долмы, можно использовать любой понравившийся, главное чтобы заготавливаемое сырье было высокого качества. На заметку! Икра из кабачков на зиму Засолка Существует несколько методов, как засолить заготовки, мы приведем всего два примера, чтобы хозяйка могла подобрать наиболее подходящий.
Источник:
