Трава из народной медицины, которая равнозначно относится и к кулинарным пряностям, приехала на европейский континент из дальних стран. Это бадьян, который интересен своим природным решением семенного цветочка – точно геометрически расположенных долек, в каждой из которой скрыто блестящее коричневого оттенка твёрдое семечко. Прежде всего, бадьян стал популярен благодаря насыщенному аромату. Бадьян, полезные свойства и противопоказания стали исследовать в медицине, косметологии, фитотерапии, ароматерапии, фармакологии. БАДЬЯН ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА АЮРВЕДА Названий у растения, используемого в народной медицине, множество. Начиная с научного, латинского – Illicium verum, что в русской интерпретации звучит как иллициум, а в переводе означает «привлекательный». Но самое распространённое название бадьяна – звездчатый анис, потому что пряность похожа формой и ароматом. Бадьян – высокое масличное дерево-эндемик, растущее в Северной Америке и Юго-Восточной Азии. Природная химическая основа масла – анетол. И как бы ни были схожи по аромату бадьян и анис, замена их в лекарственных средствах запрещается. Необычность дерева бадьян Взрослое дерево растёт до 10 метров, отличается красотой кроны, перемежающейся крупными тёмными листьями и нежными светлыми цветами. С пятого года жизни дерево плодоносит, но созревшими для использования в народной медицине плоды считаются только с 15-го года. Только тогда из семян можно отжимать масло, дающее целебную силу в рецептах народных целителей. Масло бадьяна имеет интересный природный химический состав. Здесь полный состав жиров, белков, углеводов, необходимых для обеспечения жизнедеятельности человека. Плюс большое количество минеральных солей, перечень нужных и важных природных минералов, витаминов, растворимых в масляной среде. Пряная приправа бадьян [stextbox id=»warning»]И всё же главное в химическом составе бадьяна – эфирное масло анетол, наделяющее растение неповторимым ароматом.[/stextbox] Фенол анетол содержится в масле бадьяна 90%; остальные 10% составляют эфирные масла сафол, около 5%; терпен, карен, альфа-пинен, цинеол; бета-фелландрен.
Источник:
